무릎슬개골 골절로 지금도 재활중이라 음식과 좋은 성분에 대해서 관심을 갖다가...알아본 '류신' 은 근육과 재활 쪽에서 근거가 꽤 있는 성분이라, 어디까지 맞는지 확인된 내용이 뭔지 찾아봤습니다. 류신, 근육 만드는 '스위치'일까? 재활 운동을 하다 보니 허벅지 근육이 눈에 띄게 줄어든 게 느껴졌습니다. 다친 뒤 한동안 다리를 못 쓰면 근육이 빠지기 쉽거든요. 그래서 근육 영양을 찾아보다 '류신'이라는 아미노산을 알게 됐습니다. 광고에서 자주 보이는 이 성분, 어디까지 믿을 수 있는지 정리해 봤습니다. 1. 류신이란? 류신은 우리 몸이 스스로 만들지 못해 음식으로 먹어야 하는 필수 아미노산 중 하나입니다. 이소류신, 발린과 함께 'BCAA(분지사슬아미노산)'라고 불리고, 이 세 가지 중 근육 합성에 가장 큰 역할을 하는 것이 류신입니다. 류신은 세포 성장에 관여하는 신호 경로인 mTOR를 활성화해 근육 단백질 합성을 시작하게 하는 스위치 역할 을 합니다. 2. 왜 나이 들거나 다쳤을 때 더 중요할까? 나이가 들면 같은 양의 단백질을 먹어도 근육이 덜 반응하는 '동화 저항'이 생깁니다. 운동이나 단백질이 보내는 "근육을 만들어라"라는 신호가 둔해지는 것이죠. 병이나 부상으로 활동이 줄어든 시기에도 이런 신호가 둔해질 수 있다고 알려져 있습니다. 그래서 일부 전문가들은 이를 극복하려면 류신이 풍부한 단백질을 충분히 먹는 것이 한 방법이라고 설명합니다. 한 리뷰는 노인이 한 끼에 단백질 30g 이상, 류신 2.5g 이상을 먹는 것을 제안했습니다. 3. 한 끼에 얼마나 먹어야 할까? 근육 합성을 제대로 켜는 류신의 '문턱' 양이 있다는 가설이 있습니다. 연구마다 차이는 있지만 대략 이렇게 정리됩니다. 65세 미만 성인: 한 끼 류신 약 2.5g (고품질 단백질 25~30g) 노인: 약 3g 안팎 (더 높게 보는 견해도 있음) 한 연구에서는...